Ingredientes:
1 Papa mediana
100 gr. de salmón cocido
1 huevo ligeramente batido
2 cucharadas de zanahoria rallada
2 cucharadas de calabacín rallado
2 cucharadas de queso rallado
2 cucharadas de harina
2 cucharaditas de aceite de oliva
Preparación: Cocer al vapor la papa hasta que esté tierna, aplastarla en un bol y dejar que se enfríe. Mientras tanto, quitar las espinas al salmón y mezclarlo con el huevo, la zanahoria, el calabacín y el queso con la papa.. Con una cuchara ir agarrando la masa para formar croquetas, rebozarlas en harina, y sacudirlas para eliminar el exceso. Luego, calentar el aceite en un sartén, freír hasta que estén doradas.
Rinde para 2 raciones.
1 Papa mediana
100 gr. de salmón cocido
1 huevo ligeramente batido
2 cucharadas de zanahoria rallada
2 cucharadas de calabacín rallado
2 cucharadas de queso rallado
2 cucharadas de harina
2 cucharaditas de aceite de oliva
Preparación: Cocer al vapor la papa hasta que esté tierna, aplastarla en un bol y dejar que se enfríe. Mientras tanto, quitar las espinas al salmón y mezclarlo con el huevo, la zanahoria, el calabacín y el queso con la papa.. Con una cuchara ir agarrando la masa para formar croquetas, rebozarlas en harina, y sacudirlas para eliminar el exceso. Luego, calentar el aceite en un sartén, freír hasta que estén doradas.
Rinde para 2 raciones.
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