Ingredientes:
4 tomates maduros
½ kilo de queso mozzarella rebanado
10 hojas de albahaca
Aceite de oliva al gusto
Sal y pimienta al gusto
Preparación: Cortar los tomates en rebanadas, eliminar las semillas y colocar en una bandeja plana, espolvorear con sal, adornar con las rebanadas de queso y las hojas de albahaca, rociar con aceite de oliva y pimienta. Se aconseja preparar la ensalada una hora antes de servir y preservar cubierta a temperatura ambiente.
Rinde para 6 porciones
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