tag:blogger.com,1999:blog-40010108376773299942011-11-27T19:39:58.668-04:30María Helenahttp://www.blogger.com/profile/03770183398552305185noreply@blogger.comBlogger521100tag:blogger.com,1999:blog-4001010837677329994.post-31909624866381548702008-06-19T11:41:00.002-04:302008-06-19T12:03:22.475-04:30

Ingredientes:300 gr. de masa3 cucharadas de salsa de tomate1 lata de palmitos100 gr. de jamón2 huevos duros150 gr. de mozzarella1 cucharadita de oréganoSalsa golf (salsa de tomate, mayonesa y salsa inglesa)AceitePreparación: Estirar la masa para pizza en una bandeja redonda para horno aceitada y dejar fermentar, cocinar en el horno precalentado por 7 minutos aproximadamente, retirar y reservar.

María Helenahttp://www.blogger.com/profile/03770183398552305185noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4001010837677329994.post-17523470469940975942008-06-06T10:24:00.007-04:302008-06-06T11:19:23.755-04:30

Ingredientes:Para la Masa:2 tazas de harina2 tazas de leche5 huevos40 gr. de mantequilla fundida1 cucharadita de salAceite en aerosolPara el Relleno:400 gr. de espinaca2 dientes de ajo1 cebolla30 gr. de requesón1 huevo3 cucharadas de queso blanco ralladoSal y pimienta al gustoPara la Salsa:500 ml. de leche2 cucharadas colmadas de harina30 gr. de mantequilla1 pizca de nuez moscadaPreparación: Para

María Helenahttp://www.blogger.com/profile/03770183398552305185noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4001010837677329994.post-68676976963974126232008-06-02T19:08:00.001-04:302008-06-02T19:18:09.576-04:30

Ingredientes:125 gr. de mantequilla110 gr. de azúcar75 gr. de harina leudante75 gr. de harina240 gr. de pasas2 huevosPreparación: Engrasar un molde para el horno de aproximadamente 20 x 30 cm. y forrar la base con papel de hornear. Batir la mantequilla y el azúcar en un bol con la batidora eléctrica hasta que la mezcla quede suave y esponjosa, agregar los huevos, batiendo bien, e incorporar las

María Helenahttp://www.blogger.com/profile/03770183398552305185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4001010837677329994.post-16880935999661380412008-05-30T12:00:00.000-04:302008-05-30T12:00:02.989-04:30

Ingredientes:1 rebanada de pan de molde1 pechuga de pollo troceado30 gr. de queso rallado1 yema de huevo1 papa pequeña rallada1 cebolla pequeña rallada1 cucharadita de sal de ajo2 cucharadas de pan ralladoAceite vegetal para freírPreparación: Quitar la corteza al pan de molde y partirlo en trozos, pasar por la batidora el pan, el pollo y el queso hasta que estén bien mezclados, luego echar la

María Helenahttp://www.blogger.com/profile/03770183398552305185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4001010837677329994.post-11728450691447350292008-05-29T04:00:00.000-04:302008-05-29T04:00:01.841-04:30

Ingredientes:250 gr. de carne de res molida1 Zanahoria pequeña rallada1 Calabacín pequeño rallado1 Papa pequeña rallada½ cebolla pequeña bien picada1 cucharada de salsa de tomate1 huevo ligeramente batidoAceite vegetal para freírPreparación: Con las manos mezclar la carne, la zanahoria, el calabacín, la papa, la cebolla y el huevo en un bol grande, darle a la mezcla forma de albóndiga, calentar

María Helenahttp://www.blogger.com/profile/03770183398552305185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4001010837677329994.post-54348871276144010482008-05-28T08:39:00.002-04:302008-05-28T08:54:09.527-04:30

Ingredientes:1 Papa mediana100 gr. de salmón cocido1 huevo ligeramente batido2 cucharadas de zanahoria rallada2 cucharadas de calabacín rallado2 cucharadas de queso rallado2 cucharadas de harina2 cucharaditas de aceite de olivaPreparación: Cocer al vapor la papa hasta que esté tierna, aplastarla en un bol y dejar que se enfríe. Mientras tanto, quitar las espinas al salmón y mezclarlo con el huevo

María Helenahttp://www.blogger.com/profile/03770183398552305185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4001010837677329994.post-63356325596869834342008-05-22T11:56:00.002-04:302008-05-22T12:11:18.267-04:30

Ingredientes:Caramelo:¾ taza de azúcar¼ taza de aguaFlan:1 lata de Crema de Leche de 295 gr.1 taza de azúcar4 huevos1 cucharadita de vainillaPreparación: Caramelo: Mezclar el azúcar con el agua, llevar al fuego sin moverlo hasta que tome un color acaramelado, retirar y cubrir las paredes del molde. Flan: licuar muy bien todos los ingredientes, vertirlo en el molde acaramelado y llevarlo al

María Helenahttp://www.blogger.com/profile/03770183398552305185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4001010837677329994.post-88585524825677024632008-05-19T15:44:00.003-04:302008-05-19T16:16:16.265-04:30

Ingredientes:500 gr de filetes de cochino en lonjas1 cebolla mediana blanca cortada en tiras2 cucharadas de aceite vegetal1 diente de ajo machacado1 zanahoria picada en rodajas finas100 gr. de champiñones fileteados150 gr. de judías verdes partidas por la mitad150 gr. de guisantes80 gr. de tallos de soja2 cucharadas de salsa de ostras1 cucharada de salsa de ciruela1 cucharadad de jerez

María Helenahttp://www.blogger.com/profile/03770183398552305185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4001010837677329994.post-65606666781213067032008-05-14T13:51:00.003-04:302008-05-14T14:02:35.427-04:30

Ingredientes:4 rodajas de salmón60 gr. de mantequilla2 cucharaditas de jugo de limón2 cucharaditas de ralladura de limón1 cucharada de cebollin picadito1/2 cucharada de pimienta negraSal al gusto Preparación: Hacer el salmón a la plancha en una parrilla engrasada hasta que dore y esté listo por dentro, taparlo y conservar. Mezclar el resto de los ingredientes en una olla pequeña, cocer

María Helenahttp://www.blogger.com/profile/03770183398552305185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4001010837677329994.post-25933651972142822162008-05-12T20:47:00.004-04:302008-05-12T21:06:37.839-04:30

Ingredientes:6 tomates rojos grandes3 dientes de ajo machacados3 cucharadas de aceite2 cucharadas de perejil picado1/2 taza de queso parmesanoSal y pimienta al gusto Preparación: Cortar los tomates por la mitad, colocarlos en un molde plano y precalentar el horno a 350º. En un envase pequeño combinar el aceite, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta y revolver, luego colocar un poco de esta

María Helenahttp://www.blogger.com/profile/03770183398552305185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4001010837677329994.post-5244113774708967922008-05-10T10:08:00.003-04:302008-05-10T11:13:33.457-04:30

Ingredientes:6 papas medianas sin pelar1 cubito de caldo de gallina1 cucharadita de pasta de ajo3 cucharadas de mantequilla derretida1 lata pequeña de crema de leche6 cucharadas de queso parmesano ralladoSal y pimienta al gustoPreparación: Cocine las papas en agus con el cubito de caldo de gallina hasta que ablanden, retirar, escurrir y cortarlas en tajadas. Engrasar con mantequilla un molde

María Helenahttp://www.blogger.com/profile/03770183398552305185noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4001010837677329994.post-23114820631396232052008-05-08T00:44:00.000-04:302008-05-08T00:44:00.905-04:30

Ingredientes:1 kilo de yuca2 cucharadas de mantequilla1 huevoharina de trigo1/2 cucharadita de salaceite vegetal para freir Preparación: Cocinar la yuca con poca agua, escurrirla y triturarla, luego añadir el huevo, con la mantequilla y con la sal y revolver bien, después ir echando la harina que sea necesaria para darle textura a la masa, teniendo en cuenta que debe quedar suave. Luego formar

María Helenahttp://www.blogger.com/profile/03770183398552305185noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4001010837677329994.post-30109757673334160472008-05-07T00:35:00.004-04:302008-05-07T01:02:31.936-04:30

Ingredientes:230 gr. de macarrones3 cucharadas de aceite2 cucharadas de cebolla finamente picada3 cucharadas de tomate picado1 cucharada de pimentón finamente picado2 tazas de leche3 cucharadas de maicena1/4 cucharadita de pimienta1 taza de queso blanco rallado3 huevos batidos1 cucharadita de sal Preparación: Precaliente el horno a 350º, cocinar los macarrones en agua hirviendo con sal, al estar

María Helenahttp://www.blogger.com/profile/03770183398552305185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4001010837677329994.post-43347479367678164742008-05-05T10:52:00.002-04:302008-05-05T11:18:22.072-04:30

Ingredientes:3 dientes de ajo1 cucharada de jugo de limón1 taza de cebolla blanca picada1 ½ de muchacho6 tiras de tocineta ahumada y picada2 cucharadas de salsa negra3 tazas de jugo de naranja1 taza de caldo de res½ taza de vino seco2 cucharaditas de maicenaSal y pimienta al gustoPreparación: Macerar el ajo, con la sal y la pimienta, combinando con el jugo de limón y la cebolla. Con todo esto

María Helenahttp://www.blogger.com/profile/03770183398552305185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4001010837677329994.post-51278513127320204652008-05-03T09:04:00.004-04:302008-05-03T09:30:43.526-04:30

Ingredientes:2 cucharadas de margarina6 chuletas de cerdo½ taza de cebolla blanca, finamente picada½ cucharadita de romero seco¾ taza de agua3 manzanas cortadas en tajadas delgadasSal y pimienta al gustoPreparación: Calentar el horno a 350º. En un sartén grande derretir la margarina a fuego medio, colocar las chuletas y dorarlas por ambos lados, retirarlas y guardarlas. En el mismo sartén

María Helenahttp://www.blogger.com/profile/03770183398552305185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4001010837677329994.post-52740170828700538782008-04-30T00:29:00.001-04:302008-04-30T00:15:59.172-04:30

Ingredientes:500 gr. de espinacas60 gr. de mantequilla2 cucharadas de harina2 ½ tazas de caldo de pollo o de verduras1 cebolla en rodajas1 ½ tazas de leche¼ cucharadita de nuez moscada molidaSal y pimienta al gustoPreparación: Separar los troncos de las hojas de las espinacas, lavar las hojas, picarlas y cortarlas. Calentar la mantequilla en una olla grande y freír en ella la cebolla hasta que

María Helenahttp://www.blogger.com/profile/03770183398552305185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4001010837677329994.post-47429644937261082412008-04-29T11:49:00.002-04:302008-04-29T12:01:43.015-04:30

Ingredientes:200 gr. de mantequilla o margarina½ taza de azúcar fina1 yema de huevo2 cucharaditas de vainilla2 ½ tazas de harina de trigoPreparación: Precalentar el horno a 350ºF. Bata la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa, luego añadir la yema del huevo, la vainilla y la harina de trigo y revolver hasta obtener una masa suave. Llenar la manga de para formar las

María Helenahttp://www.blogger.com/profile/03770183398552305185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4001010837677329994.post-86057029734328574932008-04-28T08:02:00.002-04:302008-04-28T08:14:17.383-04:30

Ingredientes:4 pepinos½ cebolla picada finamente1 taza de queso gruyere¼ taza de crema agria3 cucharadas de salmón ahumadoPreparación: Corte un extremo de los pepinos y sáqueles la carne procurando que no se rompan. Corte la carne de los pepinos con el resto de los ingredientes y rellene luego los pepinos. Refrigérelos. Al momento de servir córtelos en rebanadas sobre una hoja de lechuga.Rinde

María Helenahttp://www.blogger.com/profile/03770183398552305185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4001010837677329994.post-6380183710166673942008-04-26T19:08:00.005-04:302008-04-27T16:59:38.651-04:30

Ingredientes:1 ½ kilo de arroz1 kilo de cochino4 pimentones rojos400gr. de jamón serrano1 frasco de aceitunas rellenas1 cucharada de azafrán½ litro de aceite5 limones1 pote de pimientos morrones2 pollos grandes3 tomates grandes2 latas de petit pois1 kilo de langostinos2 kilos de camarones1 pote grande de moules1 pote de calamares6 cebollas grandes6 dientes de ajoSalPreparación: En aceite caliente

María Helenahttp://www.blogger.com/profile/03770183398552305185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4001010837677329994.post-3891576873558294702008-04-26T10:56:00.002-04:302008-04-26T11:10:13.738-04:30

Ingredientes:½ taza de arroz1 cucharada de mantequilla16 cucharadas de galletas molidas1 cucharada de azúcar1 taza de agua5 huevos1 taza de leche225gr. de mantecaSal al gustoPreparación: Se cocina el arroz con el agua y la sal, al ablandar y cuando se haya consumido el líquido, se baja el fuego y se le añade la leche, la mantequilla, la sal y la azúcar, se le ponen dos huevos, se revuelve y se

María Helenahttp://www.blogger.com/profile/03770183398552305185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4001010837677329994.post-16993012967757654352008-04-25T20:04:00.002-04:302008-04-25T20:12:19.778-04:30

Ingredientes:1 ½ de carne picada en trozos1 cebolla grande rebanada1 diente de ajo triturado¾ taza de caldo1 hoja de laurel4 papas peladas y cortadas en trozos1 cucharada de vinagre½ cucharada de azúcar morena2 cucharadas de salsa de tomate¼ taza de pasas sin semillasSal al gustoPreparación: En un sartén dore la carne con aceite bien caliente, añada la cebolla, el ajo el caldo y el laurel, cocine

María Helenahttp://www.blogger.com/profile/03770183398552305185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4001010837677329994.post-6682698689324283882008-04-25T18:44:00.003-04:302008-04-25T19:01:40.144-04:30

Ingredientes:125 gr. de queso parmesano rallado125 gr. de queso emmenthal rallado125 gr. de queso amarillo rallado125 gr. de queso telita o guayanés picadito¼ cucharadita de pimienta blanca¼ de taza de vino blancoPreparación: Colocar los quesos en una olla, añadir el vino y llevar a fuego lento hasta derretir espolvorear la pimienta al gusto. Puede al preparar esta salsa variar la combinación

María Helenahttp://www.blogger.com/profile/03770183398552305185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4001010837677329994.post-35495724080157998442008-04-24T00:14:00.005-04:302008-04-24T00:41:29.850-04:30

Ingredientes:Para la masa: 20 gr. de levadura 300 gr. de harina 1 pizca de azúcar 1 cucharadita de sal 2 cucharadas de aceite de olivaPara el relleno: 500 gr. de champiñones 1 cucharada de manteca 300 gr. de jamón cocido 300

María Helenahttp://www.blogger.com/profile/03770183398552305185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4001010837677329994.post-68497582171488873862008-04-22T09:06:00.003-04:302008-04-22T09:17:19.333-04:30

Ingredientes:2 cucharadas de mantequilla1 cebolla pequeña rallada1 diente de ajo triturado2 tazas de vegetales mixtos cocidos1 lata de crema de leche de 150 mg.½ taza de queso parmesano ralladoSal y pimienta al gustoPreparación: Se sofríe la mantequilla con la cebolla y el ajo, se añaden los vegetales con la sal y la pimienta y se vierte la crema de leche, luego se calienta a fuego lento,

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Ingredientes:6 papas medianas½ taza de cebolla cortada en cuadros1 lata de crema de leche de 150gr.2 huevos cocidos y triturados½ taza de queso blanco rallado1 cubito de pollo½ taza de queso parmesano ralladoSal y pimienta al gustoPreparación: Cocina las papas en suficiente agua durante 12 minutos. Escúrrelas, corta la parte superior, extrae la pulpa con la ayuda de una cucharita y resérvalas.

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Ingredientes:½ taza de cebolla picadita½ taza de pimentón picadito1 huevo sancochado picadito2 cucharadas de alcaparras picaditas2 cucharadas de pepinillos agrios picaditos1 cucharadita de mostaza1 lata de crema de leche de 150 gr.1 cucharada de perejil picaditoUna pizca de salPreparación: Se mezclan todos los ingredientes y se revuelven.

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Ingredientes:2 tazas de agua½ taza de arroz1 cucharada de mantequilla¼ cucharada de sal1/3 de azúcar1 conchita de limón1 astilla de canela1 taza de leche1 taza de crema de leche de 150gr.Canela al gustoPreparación: Mezclar todos los ingredientes, menos la leche y la crema de leche. Llevar al fuego hasta que hierva y se reduzca el líquido, agregar la leche y cocinar a fuego lento, revolviendo de

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Ingredientes:1 queso Crema de 225gr.1 lata de crema de leche de 150gr.3 daditos de ajo y cebolla1 cucharada de ají dulce picadito½ taza de hierbas picaditas (cebollín, albahaca y perejil)1 pan para sándwich integral de 500gr.Preparación: Mezclar el queso crema con la crema de leche bien fría, los daditos de cebolla y ajo desmenuzados, y el ají. En cada rebanada de pan, espolvorear las hierbas,

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Ingredientes:2 lomos de atún50 ml de caldo de pescado4 cucharadas de jugo de limón2 cucharadas de vino blanco1 cucharada de ralladura de limón1 cucharada de senillas de anís6 rodajas de limónSal y pimienta al gustoAceite en aerosolEneldo al gusto Preparación: Salpimentar los lomos de atún al gusto, rociar un sartén con el aceite y dorar los lomos de atún, girándolos para que se doren por ambos

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Ingredientes:1 lechoza3 rodajas de piña1 mango 1 cambur200 cc de jugo de naranja8 cubos de hieloAzúcar al gusto Preparación: Cortar la pulpa de todas las frutas en trozos y licuar con el jugo de naranja, el hielo y la azúcar, hasta obtener una mezcla homogénea. Servir de inmediato. Receta para 4 porciones

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Ingredientes:1 pollo cortado en presas7 cebollines1 cucharada de salsa de soya½ taza de vino blanco1 hoja de laurel2 cucharadas de mantequilla½ cucharada de adobo completoPreparación: Condimentar el pollo con el adobo completo, cortar los cebollines en 4 ó 5 trozos grandes. Derretir la mantequilla en una olla a fuego lento, cocinar en ella el pollo hasta que tome un color dorado, añadir los

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Ingredientes:300 grs. de arroz1 berenjena2 zucchini1 pimentón 2 zanahorias4 cucharadas de maíz en grano1/2 taza de arvejas2 puerros1 pizca de azafrán3 tazas de caldo Preparación: Cortar todos los vegetales en cuadros. Sofreir el puerro con la zanahoria en un sartén con aceite vegetal, agregar el arroz y sofreirlo también hasta que los granos comiencen a tornarse transparentes; en ese momento,

María Helenahttp://www.blogger.com/profile/03770183398552305185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4001010837677329994.post-32175404634938960732008-04-06T15:46:00.003-04:302008-04-06T15:49:31.090-04:30

Ingredientes:900 gr. de guisantes1 taza de aguaAzúcarHojas de MentaSal al gustoPreparación: Se meten los guisantes en agua fría, hirviéndolos durante unos 25 minutos. Se añade sal y azúcar y unas hojas de menta.Receta para 4 raciones

María Helenahttp://www.blogger.com/profile/03770183398552305185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4001010837677329994.post-84020268687070503862008-04-06T15:30:00.004-04:302008-04-06T15:43:40.620-04:30

Ingredientes:1 Coliflor2 cucharadas de leche1 huevoPan ralladoAceiteSal al gustoPreparación: Se corta el coliflor en brotes grandes y después de lavarlos bien, se secan. Se bate el huevo con la leche y se le coloca una pizca de sal, se rebozan los brotes de coliflor en la mezcla, se pasan por eel pan rallado y se fríen en abundante aceite hasta que estén bien dorados.Receta para 4 raciones

María Helenahttp://www.blogger.com/profile/03770183398552305185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4001010837677329994.post-81550030859831109412008-04-04T09:18:00.001-04:302008-04-04T09:20:28.078-04:30

Ingredientes:1 paquete de berros2 papas grandes5 tazas de agua2 cubitos ó consomé de carne o pollo½ taza de crema de lechePreparación: Cortar los berros y desechar los tallos gruesos (hasta la mitad del paquete aproximadamente)colocar el resto en un colador y lavar bien. Poner los berros en el caldo, añadir las papas ya peladas y cortadas en cuadros grandes y hervir por aproximadamente 20 minutos

María Helenahttp://www.blogger.com/profile/03770183398552305185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4001010837677329994.post-88324176472626223192008-04-04T09:01:00.004-04:302008-04-04T09:10:02.757-04:30

Ingredientes:1 paquete de vegetales congeladosMantequillaPerejil picadoQueso parmesano o pecorino ralladoPreparación: Cocinar según las instrucciones del envase. Sofreír en mantequilla y mezclar con perejil picado y espolvorear con el queso.

María Helenahttp://www.blogger.com/profile/03770183398552305185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4001010837677329994.post-77566928604014606412008-04-03T15:22:00.005-04:302008-04-03T15:33:03.228-04:30

Ingredientes:1 pote de ½ kilo de fresas congeladas en almíbar1 limón (el jugo)Preparación: Licuar a baja velocidad las fresas con su almíbar y el jugo de limón sin triturar. Sirve para servir sobre suspiros, helados, torta o ponqués.Rinde para 8 porciones

María Helenahttp://www.blogger.com/profile/03770183398552305185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4001010837677329994.post-55978890787451465122008-04-03T15:09:00.003-04:302008-04-03T15:17:11.836-04:30

Ingredientes:4 tomates maduros½ kilo de queso mozzarella rebanado10 hojas de albahacaAceite de oliva al gustoSal y pimienta al gustoPreparación: Cortar los tomates en rebanadas, eliminar las semillas y colocar en una bandeja plana, espolvorear con sal, adornar con las rebanadas de queso y las hojas de albahaca, rociar con aceite de oliva y pimienta. Se aconseja preparar la ensalada una hora

María Helenahttp://www.blogger.com/profile/03770183398552305185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4001010837677329994.post-72391916492818528452008-04-02T00:18:00.002-04:302008-04-02T00:27:54.050-04:30

Ingredientes:1 pollo cortado en presas y sin piel1 taza de vino tinto2 cubitos de pollo1 taza de agua3 cebollas en ruedas1 lata pequeña de champiñones¼ taza de aceite vegetal1 cucharada de adobo completo½ taza de aguaPreparación: Seleccionar la pechuga cortada en dos y los muslos. Lavar bien las presas, frotarlas con un limón partido por la mitad, regresar al agua y secar presa por presa con

María Helenahttp://www.blogger.com/profile/03770183398552305185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4001010837677329994.post-11464745641969097282008-04-02T00:05:00.003-04:302008-04-02T00:17:59.802-04:30

Ingredientes:1 kilo de carite o salmón fresco en ruedas½ taza de harina de trigo½ taza de aceite vegetal2 limonesAjo en polvoPimienta negra en polvo1 cucharadita de salPreparación: Lavar las ruedas de pescado y secarlas, luego acomodarlas en una fuente y condimentarlas con sal, ajo, pimienta y el jugo de un limón. Colocar la harina en un plato llano y pasar por ella cada rueda de pescado,

María Helenahttp://www.blogger.com/profile/03770183398552305185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4001010837677329994.post-8050247497698683462008-03-29T09:35:00.003-04:302008-03-29T09:47:10.687-04:30

Ingredientes:500 gr. de camarones bien frescos60 gr. de mantequilla2 cucharadas de harina8 tazas de caldo de pescado1/2 cucharadita de paprika1 taza de crema de leche1/3 taza de jerez secoSal al gustoPaprika adicional para decorar Preparación: Pelar los camarones y retirarles el hilo intestinal, reservar la cabeza y la cáscara. Calentar la mantequilla en una cacerola y añadir las cabezas y las

María Helenahttp://www.blogger.com/profile/03770183398552305185noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4001010837677329994.post-84344744170071687592008-03-28T17:14:00.004-04:302008-03-28T17:20:46.389-04:30

Ingredientes:1 copa de vino tinta2 limones1 naranja2 melocotones frescos1 manzana1 pera1/2 piña fresca4 cucharadas de azúcarnuez moscada rallada1/2 litro de agua mineral con gasPreparación: En una jarra colocar el vino, exprimir uno de los limones y mezclarlo, luego añadir la naranja y el otro limón en finos gajos, con sus cortezas incluídas. Pique el resto de las frutas en cubitos y añádalos a

María Helenahttp://www.blogger.com/profile/03770183398552305185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4001010837677329994.post-41357906537734545772008-03-28T17:01:00.004-04:302008-03-28T17:14:13.639-04:30

Ingredientes:1 repollo blanco1 repollo morado1 zanahoria1 taza de vinagre blanco70 cc de mayonesa70 cc de mostazaSal, pimienta y un punto de azúcar al gusto Preparación: Se pela la zanahoria y se ralla gruesa y reserva. Corte en finas tiras tanto el repollo morado como el repollo blanco. Preparar en un envase la crema, vertiendo en él, el vinagre, la mayoneza, la mostaza , la sal, la azúcar y la

María Helenahttp://www.blogger.com/profile/03770183398552305185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4001010837677329994.post-15075230938258592992008-03-28T16:34:00.004-04:302008-03-28T16:59:38.630-04:30

Ingredientes:500 gr. de espaguetis2 dientes de ajo2 cucharadas de aceite de oliva4 anchoas100 gr. de aceitunas negras500 gr. de tomates1 cucharadita de orégano1 cucharadita de pimienta molida1 cucharada de alcaparrasSal al gusto Preparación: Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con la sal hasta que quede al dente, escurrir y mantenr caliente. Para la salsa: debe picarse finamente los ajos

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Ingredientes:40 gr. de harina1 cucharada de leche2 cucharadas de agua1 papa mediana (200gr. aprox.)Aceite vegetal 125 gr. de pescado blancoPreparación: Echar la harina en un bol y mezclar gradualmente la leche con el agua. Cubrir y dejar reposar por 10 minutos esta masa. Cortar las papas en tiritas, lavarlas, escurrirlas y secarlas con papel absorbente para luego freirlas en abundante aceite

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Ingredientes:1 taza de arroz3 pepinillos picados2 huevos duros picados½ taza de vino blancoAceitunas sin semillas1 hinojo6 alcachofas picadas1 taza de mayonesaQueso mozarella al gustoFiletes de anchoasSal al gustoPreparación: Hacer el arroz blanco corriente y una vez frío añadir los ingredientes y mezclarlos bien, ponerlo en el envase de su preferencia, cubrirlo con el queso mozarella y

María Helenahttp://www.blogger.com/profile/03770183398552305185noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4001010837677329994.post-40494827504677446022008-03-27T10:53:00.003-04:302008-03-27T11:21:03.221-04:30

Ingredientes:300 gr. de frambuesas3 huevos80 gr. de azúcar1 paquete de azúcar vainillada250 gr. de nata dulcePara adornar nata batida y chocolate rallado Preparación: Se licuan las frambuesas. Se rompen los huevos, se separan las yemas y se mezclan con el azucar y el azúcar vainillado, poniéndolas a baño de María. Una vez hechas se apartan y se dejan enfriar, combinándolas con las frambuesas.

María Helenahttp://www.blogger.com/profile/03770183398552305185noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4001010837677329994.post-86487612339868091412008-03-26T00:25:00.004-04:302008-03-26T00:43:46.636-04:30

Ingredientes:700 gr. de zanahoria300 gr. de papas50 gr. de mantequilla1 cebollaPerejil y sal al gusto Preparación: Se cortan las zanahorias en trozos grandes y se guisan en poca agua hasta que estén lo suficientemente suaves, luego se cuelan y se machacan. Se hace lo mismo con las papas y se mezclan ambos vegetales en un bol, añadiendo 1/2 taza de agua de las zanahorias, 30 gr. de mantequilla y

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Ingredientes:1/2 kilo de aguacate cortado en cuadritos1/2 kilo de tomates cortados en cuadritos1/2 taza de cebolla picada1 cucharada de cilantro picado1 cucharada de perejil picado1 1/2 cucharadita de sal1/8 cucharadita de pimienta molida10 gotas de salsa picante4 cucharadas de mayonesaPreparación: Se revuelven los ingredientes en un envase, luego se guarda en la nevera hasta el momento de

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Ingredientes: 1/4 litro de crema de leche dulce1 taza de miel4 huevosPreparación: Se baten las yemas, se les añade la miel fundida a baño María, se calienta esta mezcla hasta que espese, se deja enfriar y se añaden las cuatro claras batidas a punto de merengue y la crema batida para chantilly. Se guarda en el refrigerador tres horas antes de servir.

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Ingredientes:45 gr. de mantequilla2 tallos de apio2 zanahorias medianas1 litro de caldo vegetalextraxto de levaduraperejil y sal al gustoPreparación: Se corta el apio en trozos, se pelan las zanahorias y se cortan a rodajas. En una olla se derriten 30 gramos de mantequilla y se cuece el apio durante 5 minutos, añadiendo a continuación el caldo vegetal, y la sal. Se continúa la cocción por espacio

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Ingredientes: 2 cajas de pasticho de 250 grs.150 grs. de queso pecorino Ingredientes para el relleno:2 manojos de espinaca1/2 kg. de ricota con sal3 ramas de cebollín1 rama de ajoporro2 copas de vino350 grs. de queso mozzarella rebanadoIngredientes de la salsa bechamel:4 cucharadas de harina de trigo50 grs. de margarina 4 tazas de leche1 pizca de nuez moscadaSal y pimienta al gustoPreparación de

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